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从德安长公主的宴会回来的第二天,赵婉馨看见马庄头让人送来的李子,心里立马有了主意。
她差点就忘了,这李子可以用来酿李子酒。
赵婉馨让人给马庄头带话,让他帮自己多摘一些已经成熟了的李子送到永平侯府来。
接着她让春诗去买一些中等个头的坛子回来,她要用来酿李子酒。
坛子买回来以后,赵婉馨安排人把它们用开水清洗干净后晾干水份。
第二天马庄头就让人送了五筐李子过来,赵婉馨带着暮仓轩的丫环开始一个个的挑选。
用来酿酒的李子必须要那种完好无损而且已经熟透了的!
挑选好的李子用井水冲洗一遍即可,千万要注意不能把李子表皮的那层白霜洗掉了,那可是天然的酵母。
接着把洗干净的李子放到簸箕上晾干水份,等李子上的水份全部晾干以后就可以开始做李子酒了。
春诗看着院子里的三个架子上满满当当的的李子问道:“姑娘,您到底是要用这些李子做什么呀?”
看这架势也不像是要做果干,春诗觉得现在的赵婉馨越来越难以琢磨了
赵婉馨笑着说道:“春诗,我要用这些李子给你们变个戏法,让你们看看我是怎么用李子酿酒的!”
反正这暮仓轩的丫环小厮还有护院都是自己的人,她也不用担心有人会吃里扒外,把消息泄露出去。
春诗不可置信的说道:“姑娘,您是在和奴婢说笑吧,这李子怎么能酿酒呢?”
赵婉馨笑着说道:“傻丫头,等我把酒酿出来了,你就知道我说的是不是真的了!”
李子晾干水份后,赵婉馨带着他们用刀在李子上方划个十字花刀。
接着一层李子一层白糖依次放进坛子里,当坛子放到七分满的时候就可以密封发酵了。
赵婉馨对春诗她们说道:“记住坛子一定不能放的太满,要不然这个坛子就会裂开。”
和她们说发酵产生气泡之类的估计她们也听不懂,所以赵婉馨就直接说坛子会破裂,简单明了
春诗她们几个点了点头,说道:“奴婢知道了。”
说完她们就各自拿了一个坛子,开始学着赵婉馨的样子往里面放李子和白糖。
很快十个坛子就都装上了李子,赵婉馨让人在坛口放了两片荷叶,然后盖上盖子,放到地窖里发酵。
赵父和赵承宗他们忙
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